5 1) Présentation à la vente 5 2) Caractéristiques physiques 5 a) Saucisson sec d’Auvergne 5 b) Saucisse sèche d’Auvergne 6 un savoir-faire : filière certifiée CC04-02 / habilitation IGP salaisons d’Auvergne, Jambon et saucisson / produits simples et naturels (une gamme de produits sans sel nitrité), un goût : une gamme complète en charcuterie / viande de porc, dont la signature repose sur des qualités organoleptiques supérieures. Nous sommes membre du Consortium des Salaisons d’Auvergne qui est engagé depuis plus de 20 ans dans la démarche collective Indication Géographique Protégée des Salaisons d’Auvergne. Traditionnellement, notre saucisson d'Artisan d'Auvergne est de fabrication "pur porc", constitué d'un boyau naturel, lui donnant une forme irrégulière et trapue. Saucisson sec d'Auvergne / Saucisse sèche d'Auvergne. Traditionnellement, le rapoutet se fait cuire afin de concevoir la Potée Auvergnate, un plat familial et généreux. Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois. La protection juridique s’applique à un produit bénéficiant d’une typicité ou d’une réputation reconnue. Laissez-vous guider par votre gourmandise à travers nos séchoirs où s’affinent nos jambons secs d’Auvergne. Ce quart de Jambon sec d'Auvergne IGP est fabriqué de façon traditionnelle et artisanale avec du porc de Haute-Loire. La recette filet mignon tout comme celle de la noix de jambon, donne à notre salaison un goût incomparable !!! Ce territoire correspond à une zone de moyenne Montagne au relief accidenté et au climat contrasté. Au Panier Auvergnat a également sélectionné des Fromages d'Auvergne, le Saint-Nectaire fermier, le Cantal Entre-Deux, le Salers et la Tome fraîche pour la truffade et l'aligot et des conserves de plats cuisinés auvergnats. produits d'auvergne. Emballé sous-vide, il pèse environ 1kg. Vente de Saucissons et Jambons d'Auvergne . 1K likes. Ce Jambon sec entier sans os est désossé au bout de 9 mois. Savoureux saucissons illustrant la tradition gastronomique de la terre d'Auvergne. Du salage à l'affinage, toutes les étapes de fabrication du Jambon d’Auvergne doivent être réalisées dans une aire géographique précise. vente en ligne. Ouvre à 07h30 . Il est affiné à plus de 1000m d'altitude, c'est-à-dire en zone de montagne, c'est ce qui lui donne cette qualité et cette finesse. Envoyer à un ami *: *: * Imprimer ; 3,90 € TTC. Saucissons aux Châtaignes ou aux Myrtilles. Total 0,00 € Panier. jambon sec. Accueil / Charcuterie / Notre partenaire Auvergnat / Jambon d’Auvergne 1/4. 4 III) TYPE DE PRODUIT. C'est à partir de viandes triées à la main et sélectionnées pour leur maturité constante que … depuis 1987 nous distribuons les meilleurs produits regionaux auvergnats,saucissons, fromages,jambons,miels confitures,plats cuisinés,aperitifs, digestifs,notre boutique se trouve a la Bourboule,au coeur du parc naturel des volcans d'auvergne,20 ans … Nous sommes membre du Consortium des Salaisons d’Auvergne qui est engagé depuis plus de 20 ans dans la démarche collective Indication Géographique Protégée des Salaisons d’Auvergne. Conservateur : E252, Ail. Après de longues années de travail, le saucisson sec, la saucisse sèche et le jambon d’Auvergne arborent désormais le signe de qualité européen IGP (Indication Géographique Protégée). Bienvenue sur le site internet de Charcuterie d'Auvergne, notre boucherie, charcuterie artisanale est installée à Craponne sur Arzon en Auvergne. Fermé maintenant. 0€ de budget C.E. Produits : Viande de bœuf de race Salers, Saucissons, Jambons secs, fromages d'Auvergne, Vins, Miel. Tous nos jambons d'Artisan d'Auvergne sont fabriqués selon la pure tradition auvergnate, salés au sel sec et séchés pendant de longs mois. Ces deux tranches emballées sous-vide, d'environ 140g, seront idéales pour accompagner vos plats de charcuterie. Viande de porc, sel, sucre, poivre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois. Les saucissons et saucisses sèches, dont la viande est coupée au couteau, 100 % naturels, sont faits exclusivement de jambon et de bardière. L'Auvergne entre terroir et tradition ! Tous nos jambons d'Artisan d'Auvergne sont fabriqués selon la pure tradition auvergnate, salés au sel sec et séchés pendant de longs mois. Viande de porc, sel, poivre, sucre, conservateur (salpêtre), cendres de bois. Ce Jambon entier sans os, d'environ 5.8kg, est très facile à découper. UGS : 14M Catégories : Les jambons crus, Les jambons et noix d'épaules, Notre partenaire Auvergnat, Promotions. Saucisson d'Auvergne fabrication artisanal ~75 % de viande maigre N ... 100g de jambon d'Auvergne 8 mois d'affinage 100g de rosette 100g de saucisson long bridé ( 85% de viande maigre) 1/2 chorizo 1/2 saucisson au Beaufort 1 terrine aux choix. Saucisson et Saucisse sèche Fermier. Saucisse sèche d'Auvergne IGP Label Rouge . Nous proposons également une gamme de saucisson sec d'Auvergne et saucisse sèche d'Auvergne. APG Auvergne; 15 rue de la république 03 270 HAUTERIVE; 09 74 77 00 10; saucissons@apg-auvergne.fr Si nos jambons et saucissons secs d'Auvergne sont si bons, c'est parce qu'ils sont Naturellement d'ici. L’ IGP est un signe de qualité européen qui définit et protège l’usage des termes géographiques associés aux noms des produits agro-alimentaires. Actualités. Petite boutique dans un petit village typique d... 3 Fougerouse Boucherie. Si nos jambons et saucissons secs d'Auvergne sont si bons, c'est parce qu'ils sont Naturellement d'ici. Description. Nous nous différencions par la qualité de nos produits. rosettes de lyon. APG-AUVERGNE est spécialisée dans la vente aux comités et la commercialisation de produits de salaison : Saucisson, Rosette, Saucisse sèche dans toute la France Implantée près des sources de Vichy dans l’Allier, APG AUVERGNE, entreprise familiale, dynamique et proche de ses clients, vous invite à faire découvrir aux salariés de votre entreprise des produits authentiques au travers de la commande groupée et des coffrets cadeaux. Chez Valtitude, nous prenons le plus grand soin à élaborer chacun de nos produits, de l’abattoir à l’atelier de transformation. 19,00 € Poids 700 g. Environ 650g à 750g. Saucisse sèche d'Auvergne IGP. Charcuterie, jambon, saucisson, saucisse, rillettes, godiveau d'Auvergne. Jambon cru Auvergne . Informations. Jambons Secs; Saucissons Secs; Charcuterie cuite; Les Verrines; Viande de Porc & Saucisserie; Le Capelin; nos labels; nos partenaires; contact; Sélectionner une page. le Bourg, 15290 PARLAN, voir sur la carte. Si nos jambons et saucissons secs d'Auvergne sont si bons, c'est parce qu'ils sont Naturellement d'ici. Ce saucisson, après avoir été affiné pendant 5 semaines, pèse environ 240 g. Composition. Produit: Saucisson sec d'Auvergne ou saucisse sèche d'Auvergne; Mise à jour: 14 avril 2020; Statut CE: IGP - Indication géographique protégée; Mots-clés: Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.) Il est ensuite séché pendant 12 mois puis affiné dans la cendre de bois 3 mois. Tête de Lard vous propose un grand choix de charcuteries d'Auvergne et d’Haute-Loire: saucisson, saucisse sèche, filet mignon sec, jambon sec, coppa …. Découvrez également les entreprises membres du Consortium. Comme pour les vins, une durée d’affinage longue bonifie les arômes du jambon. Consortium des Salaisons d'Auvergne : jambon sec, saucisson sec et saucisse sèche Bienvenue en Auvergne, terre de salaisons et de bon goût ! Si nos jambons et saucissons secs d'Auvergne sont si bons, c'est parce qu'ils sont Naturellement d'ici. vente en ligne rosette.vente en ligne produits de salaisons. La commande groupée est une vente organisée par le Comité d’Entreprise pour permettre aux salariés de … Trouvez tous les meilleurs produits proches de chez vous et réservez une table directement en ligne. Restons connectés ! Achat d'un demi jambon sec d'Auvergne des salaisons Pichon. Voir l'attestation. noix de jambon . salaison. Contactez nous au : 06.61.38.40.89. Afficher le n° Afficher le n° Plan; E-Mail; Tél : 04 73 38 21 69 . Saucisson sec d'Auvergne IGP. Notre volonté est de vous proposer des colis originaux autour du meilleur du saucisson et du jambon. To send this data it is necessary to accept the privacy policy, © 2021 - Création site Ecommerce par Kiweez, Entier avec ou sans os,  en demi, en milieu de jambon, en rapoutet ou en tranches, notre, Soyez informés de nos offres et promotions, jambon sec d'Artisan d'Auvergne se dégust, Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur, Viande de porc, sel, poivre, sucre, conservateur, Viande de porc, assaisonnement, conservateur, Viande de porc, sel, sucre, poivre, épices, conservateur, contact-fournetfayard@saucisson-auvergne.com, Points de vente salaisons Fournet Fayard en Auvergne. Ce jambon entier avec os est salé au sel sec. Laissez-vous tenter par le croquant de nos salaisons afin d’échanger des moments de convivialité ; car chez nous, on cultive encore l’authentique. Médaille d’Argent Concours Général Agricole - 2019 - Jambon sec supérieur SAUCISSON COMTE 160g . Saucisson & Charcuterie Artisanale d'Auvergne en ligne, mais aussi Jambon, filet mignon & Fromage de Pays. 6.40 € / lot 400g - 16.00€/kg. 4 tranches de Jambonnette Auvergne. I) GROUPEMENT DEMANDEUR. 63170 Aubière. Très bon produit. Nos saucissons sont fabriqués en Auvergne avec des cochons élevés en France. Retour à la liste des produits Notre Newsletter. Pour 2 bons saucissons de 600 à 700gr, il nous faut: 500gr de jambon frais; 1kg de porc maigre (épaule et rouelle) 400gr de gras de bardière (gras dur) 50gr de gros sel de Guérande 8 tranches de Saucisson Auvergne cuit à l’ail. Retrouvez dans ce saucisson toutes les saveurs au goût prononcé de viande de Salers, une viande de bœuf emblématique de notre région d'Auvergne. 100% Local (Haute-Loire, Ardèche & Lozère) Saucisson Jambon Auvergne doit être optimisé car il peut économiser jusqu'à 227.04 Kb ou 94% du volume d'origine.Les outils les plus populaires et les plus efficaces pour l'optimisation des images JPEG et PNG sont Jpegoptim et PNG Crush. Généralement je vais en Notre saucisson sec d'Auvergne à base de porc de Haute-Loire est valorisé sous le signe officiel de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). saucisson Artisanal . Prestations : salaisons, traiteur, Professionnels, Fabrication artisanale, Vente au détail, en gros, en 1/2 gros, Spécialités régionales, Conseils personnalisés, Saucissons secs d'Auvergne et saucisses sèches d'Auvergne, Jambons secs d'Auvergne, Spécialités de charcuterie, Viandes, Produits régionaux La commande groupée, c’est la convivialité avec 0€ de budget pour le C.E.! produits d'ardeche. Ajouter à ma liste d'envies . Signe officiel. Avis à propos du produit. 5.00 € 400g - 12.50€/kg. Plus de détails . Saucisson sec d'Auvergne IGP Label Rouge. Saucisson sec d'Auvergne IGP à l'ancienne. L'avantage chez nous, c'est que ces plats traditionnels sont cuisinés maison pour vous garantir une saveur authentique. Ces deux tranches emballées sous-vide, d'environ 140g, seront idéales pour accompagner vos plats de charcuterie. Histoire de la Maison Blanc Wisseler, LE spécialiste des saucissons secs et jambons secs d'auvergne depuis 1981. Viande de porc, sel, poivre, sucre, épices, conservateur (salpêtre). Filet mignon de porc au crumble de saucisse sèche d’Auvergne, miroir de vin rouge. Ce Jambon sec d'Auvergne IGP entier avec os est fabriqué de façon traditionnelle et artisanale avec du porc de Haute-Loire. saucisson. 119 Commentaire(s) 16,50 € 1/4 jambon d'Auvergne IGP . filet mignon de porc . Celle-ci comprend les départements du Cantal, de la Haute-Loire, du Puy-de-Dôme, la moitié sud de l’Allier ainsi que certaines communes du Lot et de la Corrèze comme le canton d'Ussel[1]. APG Auvergne, Hauterive, Auvergne, France. 2★ 0. Saucisson 100% jambon LOUIS AUVERGNE : la boite de 200 g à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Saucissons. 2 Salaisons Laborie et Fils Salaisons Laborie et Fils 2 avis. Viande de porc, sel, sucre, poivre, épices, conservateur (salpêtre), cendres de bois. excellent professionnel jamais déçu !! Maigre et gras de porc, viande de bœuf, Salers, sel, sucre, épices, conservateur (salpêtre). Découvrez ici l’actualité de la filière, les étapes de fabrication, des conseils de consommation et des recettes à base de jambon ou de saucisson. Saucisson sec au Bleu d'Auvergne, fromage français au lait cru de vache du Massif central, embossé en boyau naturel - Poids net 160g (+/-10%). Informations complémentaires. Produits de notre terroir : jambons et saucissons d’Auvergne, terrines de campagnes… Notre différence. produit basque. Email : contact@saucisson-jambon-auvergne.com. Entier avec ou sans os, en demi, en milieu de jambon, en rapoutet ou en tranches, notre jambon sec d'Artisan d'Auvergne … Ajouter au panier. Ingrédients pour 100g de produit fini. Dans cette recette, nous allons faire du saucisson sec au jambon. saucisson d'auvergne. Saucisson et Saucisse sèche Fermier saucisse seche. Inscrite dans l’ADN auvergnat, la salaison sèche est depuis longtemps un art de vivre régional. Saucisson avec un savant mélange de fromage, de fruits, d'épices, ect.....Des saucissons avec un poids moyen de 170g, garanti sans colorant, idéal pour l'apéro ou pour caler une petite faim. Saucisson d'Auvergne : vente en ligne de charcuterie d'Auvergne Vente de saucisson sec d'Auvergne fabriqué artisanalement et traditionnellement avec du porc de Haute-Loire. Dans ce contexte exceptionnel, profitez de frais de port offertsdès 30€ d’achats ! Renvoyez-nous votre commande par voie postale ou mail à : televente@maison-laborie.com Payez par chèque ou carte bancaire (toutes les informations sont ici). Nos coordonnées : Consortium des Salaisons d’Auvergne – CSA. Vous pouvez commander en ligne notre charcuterie: paté de campagne, jambon, tripes, jambon sec, saucisse. Les flaveurs s’y développent avec le temps. Saucisse d’herbes ou choux Auvergne.

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